Koud: salami van everzwijn, Prosciutto Crudo Duroc 14 m “Bontà”, Pata Negra, strasbourg met veenbessen, frikadellenkoek met noten, rillette van varken, wildpaté en confituur. Warm: hertenkalfragout met boschampignons, parelhoenfilet in calvadossaus, wild
Koud: salami van everzwijn, Prosciutto Crudo Duroc 14 m “Bontà”, Pata Negra, strasbourg met veenbessen, frikadellenkoek met noten, rillette van varken, wildpaté en confituur. Warm: hertenkalfragout met boschampignons, parelhoenfilet in calvadossaus, wild meat pie, appeltjes en peertjes in veenbessenjus, seizoensgroenten, truffelgratin